2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 12:22
A maçã é uma das frutas mais comuns e deliciosas que você pode cultivar na sua região. Para aproveitar a colheita não só no verão e no outono, mas também no inverno, o jardineiro precisa aprender a armazenar as frutas de maneira adequada.
Requisitos primários
O local de armazenamento ideal para maçãs deve atender a certos requisitos
- Temperatura . A temperatura ideal para armazenar maçãs é de 1-2 ° C. Ao mesmo tempo, a umidade do ar na sala deve ser alta. Nesse caso, a fruta não vai secar ou murchar com o tempo. Quando armazenado em porão seco, a fruta deve ser embrulhada em papel oleado.
- O tamanho da sala . É muito importante que as paredes da adega não sejam inferiores a 2 m, pelo que a condensação não se acumula no tecto. O piso da sala não deve ser cimentado, mas sim de madeira ou forrado com tijolos.
- Ventilação . Pode ser natural e artificial. O principal é que o ar da sala circule livremente. Nesse caso, o molde não aparecerá no porão da casa.
Para proteger a sala de fungos, bem como para tornar a adega um local mais seguro para guardar frutas e vegetais, as paredes devem ser previamente caiadas de branco. Isso geralmente é feito no verão. As paredes são tratadas com uma solução de cal e sulfato de cobre. Além disso, a sala é bem ventilada.
Após a caiação, o quarto também precisa de limpeza adicional . A adega precisa ser bem varrida. Todo lixo, tábuas e caixas podres devem ser removidos e destruídos.
Em um ambiente limpo e seco, a safra colhida dura muito mais tempo.
Treinamento
Para que as maçãs de inverno sejam bem conservadas até a primavera, elas devem ser preparadas de maneira adequada.
Seleção de maçãs
O primeiro passo é selecionar boas maçãs para armazenamento. Eles não devem ser amassados ou danificados de nenhuma forma. O melhor é escolher frutas com talo. É desejável que as maçãs tenham uma flor de cera natural. Você não precisa enviar para armazenamento frutas que caíram de uma árvore . Eles se deterioram muito rapidamente.
Ordenação
Todas as frutas colhidas devem ser divididas em variedades, bem como classificadas por tamanho. Em primeiro lugar, é recomendável separar as maçãs grandes das pequenas e médias . Dessa forma, eles vão durar mais e melhor. Afinal, maçãs pequenas próximas às grandes amadurecem muito mais rápido. Isso, por sua vez, leva à deterioração de frutas grandes. Portanto, é recomendável colocar maçãs de tamanhos diferentes em caixas diferentes.
Frutas de diferentes variedades também são armazenadas separadamente. Apenas variedades de maçãs de amadurecimento tardio valem a pena depositar no porão durante o inverno.
Eles podem ficar no porão por seis meses . Nesse período, as frutas não perdem o sabor. Estas maçãs são colhidas antes de estarem maduras.
Processamento de frutas
Para aumentar a vida útil da fruta, alguns jardineiros processam-na de vários modos
- Permanganato de potássio . Uma solução fraca é usada para processamento. A fruta é embebida nele por apenas 2-3 minutos. Em seguida, os produtos são enxugados com toalha ou guardanapo seco e guardados para armazenamento.
- Glicerol . Para processar maçãs, um pano é umedecido com uma pequena quantidade de glicerina. Em seguida, as frutas são esfregadas suavemente com ele. Este método de processamento permite manter as maçãs não apenas bonitas, mas também muito suculentas.
- Iodinol . A solução de que você precisa pode ser adquirida na farmácia. As maçãs de outono devem ser deixadas nele por meia hora. Após o processamento, a fruta deve ser seca e acondicionada em saquinhos ou embrulhada em papel.
- Cera . A cera pura é pré-derretida. As maçãs são mergulhadas na massa líquida por apenas alguns minutos. Este procedimento não prejudica as maçãs, apenas prolonga sua vida útil. Você pode colocar frutas em caixas ou prateleiras somente após a cera ter endurecido.
- Bicarbonato de sódio . Dissolva o produto seco em água morna. 50 g de refrigerante são adicionados a 1 litro de líquido. A solução é bem misturada. Depois disso, as maçãs são mergulhadas nele por alguns minutos. As frutas assim tratadas devem ser retiradas da tigela e bem secas.
As frutas tratadas com qualquer um desses alimentos devem ser bem lavadas antes de serem consumidas. Para fazer isso, use apenas água quente. Não é recomendado lavar os frutos com água antes do assentamento. Remover a camada de cera protetora da superfície das maçãs pode reduzir significativamente sua vida útil.
Métodos de armazenamento
Existem várias maneiras de armazenar frutas no porão.
Em caixas
Na maioria das vezes, após a colheita, as maçãs são colocadas em pequenas caixas de madeira. Os recipientes de armazenamento são cobertos com papel ou pano com antecedência . Alguns jardineiros borrifam o fundo da caixa com cascas de trigo sarraceno ou folhas secas. Em tais condições, maçãs suculentas e saborosas dão uma sensação muito boa.
É aconselhável não apenas empilhar as frutas, mas dobrá-las ordenadamente em caixas em fileiras iguais . No processo, as maçãs não devem ser esmagadas ou arranhadas. Você não precisa encher muito a caixa com frutas. Dessa forma, a fruta ficará melhor armazenada.
As caixas de frutas podem ser empilhadas umas sobre as outras. Eles são colocados no chão ou em prateleiras.
Em pacotes
Os frutos colhidos também podem ser acondicionados em sacos transparentes normais. Se bem feito, as maçãs duram muito tempo, amadurecem lentamente e também se tornam mais saborosas.
Após acondicionar as frutas em sacolas, elas devem ser deixadas no porão por 7 horas . Durante esse tempo, a fruta terá tempo de esfriar. Depois disso, você pode começar a embalar as maçãs. Os sacos de frutas podem ser amarrados com barbante.
Para que as frutas não se deteriorem com o tempo, é importante fazer vários furos na bolsa para ventilação. Para fazer isso, use um palito de dente fino ou fósforo. Se feito corretamente, as frutas podem ser armazenadas assim por 7-8 meses.
Em prateleiras
Se houver muito espaço no subcampo e a colheita de maçãs não for muito grande, os frutos colhidos podem ser colocados diretamente nas prateleiras. Eles devem primeiro ser cobertos com papel limpo . A fruta deve ser seca com antecedência. A marcação de favoritos é muito simples. As maçãs são colocadas nas prateleiras em uma camada uniforme. Nesse caso, os caules devem ser direcionados para cima.
As maçãs não são recomendadas para serem empilhadas próximas umas das outras . Deve haver algum espaço livre entre eles. De cima, a fruta deve ser coberta com outra camada de papel. Se houver muitas maçãs, você pode fazer não uma, mas 2-3 dessas linhas.
Neste caso, cada camada é coberta com papelão.
Em papel
Ao planejar colocar as maçãs nas prateleiras ou em caixas, você pode embrulhá-las previamente com papel. Nesse caso, as frutas não entrarão em contato umas com as outras. Para embrulhar, você pode usar guardanapos secos ou lençóis brancos. Você não deve usar jornais em seu trabalho. As maçãs estão totalmente embrulhadas em papel. Em seguida, eles são armazenados em um local de armazenamento adequado.
Se o ar da sala estiver seco, o papel deve ser lubrificado adicionalmente com óleo de odor neutro . Nesse caso, a fruta vai durar mais.
Em bolsas
As maçãs em sacos de mão são armazenadas da mesma forma que em sacos. Colocar maçãs neles é bastante simples. O principal é fazer tudo com cuidado e não ter pressa. Nesse caso, a fruta não será quebrada e coberta com amassados. Os sacos de armazenamento devem estar limpos e secos.
As maçãs ensacadas podem ser armazenadas em prateleiras ou deixadas no chão. Não é recomendado guardá-los contra a parede.
O que pode ser armazenado nas proximidades?
Muitas frutas e vegetais diferentes geralmente são armazenados no porão. Para que os produtos não se deteriorem com o tempo, as maçãs precisam pegar os "vizinhos" certos. O melhor é guardar as frutas na adega ao lado das peras . Isso beneficiará todas as frutas.
Mas junto com batatas, cenouras ou beterrabas, a fruta não permanecerá por muito tempo. Não é recomendável empilhá-los ao lado de alho ou cebola. Isso dará às maçãs um sabor desagradável.
Em geral, as frutas não devem ser armazenadas ao lado de vegetais na adega . É melhor empilhar diferentes tipos de alimentos em partes opostas da sala. Se você seguir essas dicas simples, as maçãs na adega serão armazenadas quase até a primavera.
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