2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificação: 2024-01-09 13:41
Um fumeiro é uma câmara onde vários alimentos são expostos à fumaça. O fumo a frio envolve uma mudança de temperatura na faixa de +18 a +35 graus Celsius. Via de regra, fumam principalmente peixes, carnes, cogumelos e, com menos frequência, vegetais. Os produtos defumados a frio retêm gorduras e outras substâncias úteis e podem ser armazenados por muito tempo. As câmaras de fumo com um nome revelador e incomum "Smoke Dymych" irão ajudá-lo a realizar este difícil processo.
O que e como fumar
Se fumar antes era uma necessidade para ajudar a conservar os alimentos para o inverno frio, agora é uma iguaria, às vezes vendida a preço não baixo. Agora todos podem aprender os segredos e as nuances do tabagismo, e as câmaras móveis para fumar ajudarão nisso.
Fumar nas câmaras de fumar tolera bem os seguintes produtos: carnes, frango, peixes, bacon, presunto e vários enchidos. Após a finalização do processo, cada um desses produtos adquire uma cor agradável e um sabor picante especial. Uma variedade de produtos de vários graus de defumação pode ser obtida usando-se receitas específicas, tipos de aparas de madeira, tempos de defumação e temperaturas específicas.
Fumar não requer uma câmara absolutamente selada. Portanto, se os tanques de alguns modelos não estiverem totalmente vedados, não há necessidade de se preocupar. O principal é que a ventilação ativa não ocorre, o que vai soprar toda a fumaça.
Revisão de modelos populares
Todos os modelos descritos a seguir receberam reconhecimento e boas críticas. Eles desempenham suas funções adequadamente e, portanto, são muito populares entre os consumidores.
Smoke Dymych 01M
Oficialmente, esta unidade tem o seguinte nome - "fumeiro elétrico em miniatura para fumar a frio". A letra "M" indica que este modelo é pequeno em tamanho e "01" indica que o dispositivo é um produto de primeira geração. Acima de tudo, este fumeiro é adequado para fumar em casa, por isso gosta muito de caçadores, residentes de verão e amantes de carnes defumadas em casa.
Este pequeno fumeiro doméstico com um volume de 32 litros cabe confortavelmente na máquina e não requer condições especiais de operação. O processo completo de defumação pode levar de 5 horas a um dia. O conjunto completo deste modelo inclui um gerador de fumaça, um tanque de fumaça, um compressor, várias mangueiras de conexão e instruções.
Dym Dymych 01B
Por analogia com o "Dym Dymych 01M" pode-se adivinhar que este modelo tem dimensões bastante grandes, seu volume é de 50 litros. Este fumeiro pode fumar simultaneamente até 15 kg de vários produtos. Essa câmara de fumo difere da anterior em tamanho e é adquirida principalmente por famílias grandes ou pequenas empresas privadas, proporcionando a estas últimas uma pequena renda adicional. Seu corpo também é feito de aço carbono laminado a frio. O pacote da unidade inclui: um gerador de fumaça, um tanque volumétrico de fumaça, um compressor, mangueiras de conexão, porcas, arruelas e outras peças pequenas, instruções.
Dym Dymych 02B
Este modelo foi lançado na segunda geração e foi ainda mais aprimorado. Material de fabricação - aço inoxidável. Das melhorias óbvias, uma aparência mais agradável e resistência à corrosão podem ser notadas. O volume desse fumeiro é de 50 litros e o peso máximo dos produtos processados é de 15 kg.
O tempo de fumar não deve durar mais do que 15 horas.
O pacote de equipamentos inclui as seguintes unidades: gerador de fumaça, grelha, tanque grande de fumaça, compressor de ar, tubo de aquecimento de ar e tubo de exaustão de fumaça, mangueiras de conexão, hardware e instruções de uso.
Opinião dos consumidores
Em todos os fumódromos, o dispositivo principal é um gerador de fumaça, que é conectado à fonte de alimentação, portanto, em primeiro lugar, é necessário verificar a sua operacionalidade. E também é importante saber que você mesmo precisa comprar fichas para um fumeiro. O sabor dos produtos após a defumação também dependerá da qualidade dos chips.
A maioria dos consumidores ficou satisfeita com o fato de a fumaça nos fumódromos da Smoke Dymycha ser distribuída uniformemente , e os produtos são processados de maneira holística. O equipamento simples e prático dos aparelhos também não passou despercebido e recebeu muitas críticas positivas. No entanto, existem análises negativas, onde os compradores observam que não ficaram satisfeitos com o design instável com alguns problemas ao abrir e remover a tampa. Muitos consideraram o preço do fumeiro um pouco caro. Mas uma vantagem significativa é o fato de os produtos da "Dym Dymycha" serem certificados e com garantia de 1 ano.
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