Smokehouse "Idyllia": Uma Câmara De Pequeno Porte Para Fumar A Quente, Comentários De Clientes E Instruções Para Proprietários

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 05:55

A produtora "Idillia" produz fumeiros fixos há mais de 40 anos. Este é um equipamento versátil que permite utilizar a nova tecnologia de fumar em alta velocidade, ao mesmo tempo que consome uma pequena quantidade de eletricidade (ao contrário dos seus homólogos).

Parâmetros e características principais

Smokehouse "Idyllia" é um armário de metal equipado com um painel de controle lateral. Ele é montado com a parede lateral direita em relação à porta. O design vertical lembra visualmente um refrigerador, ocupa quase a mesma quantidade de espaço, embora tenha alto desempenho.

Duas modificações produzidas pelo fabricante - UEC-1 e UEC-2 quase do mesmo tamanho. Eles diferem apenas em suas funções. O primeiro destina-se à fumagem a frio, o segundo prevê ambos os métodos e também fornece a possibilidade de secagem de íons.

Especificações:

• potência - 1,5 kW;
• peso - 39 kg;
• dimensões - 500x600x1300cm;
• carregamento único - 25-50 kg;
• tempo de cozimento de 30 minutos a 3 horas, dependendo do método de processamento.

Para o funcionamento dos dispositivos, é necessária uma rede de 220 V . Para processar alimentos com fumaça, você precisará de serragem de madeira ou lenha. O material principal é o aço inoxidável de qualidade alimentar.

Com a ajuda do fumeiro Idyllia, poderá não só abastecer integralmente a sua família e familiares com deliciosas iguarias, mas também abrir o seu próprio negócio, pois esta técnica produz de 200 a 400 kg de fumeiro por dia.

Além disso, o conjunto de equipamentos inclui um conjunto de espetos (8 peças de 40 cm de comprimento) e um raspador de cinzas. Além do passaporte de certificação, são fornecidos 1 ano de garantia e brochuras com as melhores receitas de cozinha. Além disso, a empresa "Idyllia" oferece-se para assistir a um vídeo tutorial no seu site, que o ajudará a compreender rapidamente as regras de funcionamento.

Resumo do Produto

Equipamento A "Idyllia" produz dois tipos principais de produtos - fumódromos para diversos fins e instalações para secagem e secagem.

UEC-1/1

A versão doméstica do fumeiro UEK-1/1 está pronta para ser instalada num apartamento, adequada para fumar de diferentes formas. É um dispositivo silencioso e compacto com uma carga única de 10 kg. Apesar da câmara de defumação quente de tamanho pequeno, até 80 kg de produto acabado podem ser produzidos por dia. Dimensões - 500x250x100 cm, potência - 1,8 kW / hora.

O equipamento foi completado com:

• raspador de cinzeiro;
• significa gordura;
• três espetos.

UEC-1/0

Da mesma forma, o dispositivo UEK-1/0 para uso individual. Este modelo tem os mesmos parâmetros, mas consome muito menos eletricidade - apenas 0,5 kW / h.

UEC-2/100

UEK-2/100 é uma técnica universal para cozinhar pratos defumados frios e quentes. A potência do dispositivo é de 3,0 kW. Você pode carregar imediatamente 100 kg de produtos. O fumeiro produz até 800 kg por dia. Dimensões do modelo: 700х700х1920 cm Este equipamento é mais adequado para oficinas de produção. Para instalá-lo, é necessária uma área de 4-6 m2.

O fabricante também produz armários de secagem e secagem usados tanto para secar antes da defumação quanto para secar

• ShVS-1 consome 1,8 kW de eletricidade. Acompanha um conjunto de 16 espetos. Até 80 kg podem ser carregados em tal gabinete uma vez.
• ShVS-2 é um design maior. Seu consumo de energia é de 3 kW / he seu carregamento é de 140 kg uma vez.

Vantagens

O fumeiro doméstico "Idyllia" é um equipamento de alta qualidade, fácil de usar e cuidar. Para o pequeno empresário, esta é uma ótima opção que permite prescindir do aluguel de instalações e da compra de equipamentos adicionais.

As vantagens do design são óbvias:

• você pode usar o fumeiro sem habilidades especiais;
• o processo de cozimento leva muito menos tempo (em comparação com o equipamento de outros fornecedores);
• o fumeiro consome economicamente energia elétrica, além da lenha, sem necessidade de acendimento, uma vez que o gerador de fumaça já está embutido no corpo;
• o aço inoxidável de grau alimentício não está sujeito à corrosão, efeitos térmicos, portanto, não há evaporação de substâncias tóxicas;
• o equipamento é fácil de lavar e limpar;
• o funcionamento da unidade é silencioso.

Graças ao método natural de defumação em alta velocidade, os alimentos cozinhados duram muito mais tempo. Para obter fumaça, você pode usar não apenas madeira comum, mas também lascas de arbustos, bem como ervas que tenham o aroma picante necessário. É importante que os produtos obtidos, bem como o funcionamento deste equipamento, sejam absolutamente seguros para a saúde humana.

Uso em fumeiro

Em certas condições, é necessário fumar peixe, carne, banha e até queijo. É desejável que a temperatura na sala não seja inferior a 15 graus e não superior a 25 graus. Para conectar o equipamento, você precisa de um aterramento confiável. É melhor usar um plugue elétrico de 2 pólos que já esteja equipado com um pino de aterramento.

O lançamento envolve as seguintes etapas:

• tendo retirado o dispositivo da embalagem, deve-se ajustar imediatamente o aquecimento do cinzeiro (200 graus) e da câmara (60 graus);
• ligue o equipamento e aguarde 30 minutos até que as resistências sejam queimadas, eliminando a placa;
• após o resfriamento, limpe as superfícies internas do equipamento com um pano úmido ou lenço de papel.

Os produtos são pré-marinados e depois secos no forno por cerca de 2-3 horas. Só então eles estão prontos para fumar. Para evitar avarias elétricas, deve haver um vão de 25 cm entre as paredes e os aceleradores em forma de agulhas, não permitindo o contato com as superfícies de trabalho da câmara.

Você pode ter certeza de que tudo é feito corretamente, ligando o botão de trabalho a frio . O som que se segue lembra o zumbido fraco característico de um compartimento vazio. É possível fumar peixe ou carne não completamente secos, mas o prato não terá a cor marrom-dourada característica.

Para ativar o gerador de fumaça, abra o cinzeiro, carregue qualquer serragem sem resina, feche o dispositivo com uma tampa. A uma temperatura definida de 300 graus, a fumaça aparecerá em cerca de meia hora. Então você pode reduzir a temperatura (até 200 graus).

As avaliações dos clientes sobre este produto são unânimes em sua opinião positiva . Esta é uma técnica profissional caracterizada por alta qualidade, manutenção conveniente e durabilidade. Não faz sentido comparar os fumódromos não confiáveis de outros fabricantes com os produtos da empresa Idillia - eles são inferiores a ele na maioria dos parâmetros, por exemplo, em termos de velocidade de processamento, potência e produtividade geral.