Como A Abobrinha é Diferente Da Abobrinha? Diferença Visual, Diferenças Na Composição. O Que é Melhor E Mais Saboroso? Como Distinguir A Abobrinha Da Abobrinha Normal Pelo Sabor?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 12:22

As abobrinhas são vegetais especialmente populares no verão. Muitas vezes, a safra rende tanto que os jardineiros não sabem o que fazer com ela. A abobrinha parece para muitos a mesma fruta, só o nome é diferente, nada mais. Na verdade, nem tudo é totalmente verdade, e essa questão é interessante de entender.

Diferenças visuais

Sim, quem chama a abobrinha de abobrinha não se enganará. Mas, ao mesmo tempo, nem toda abobrinha é abobrinha. Porque a abobrinha é uma espécie de abobrinha trazida da Itália para nossa região . Para simplificar, a abobrinha é uma abobrinha com frutos verdes. Os próprios italianos chamam de "dzukina", ou seja, "abóbora". E essa fruta pertence à família das abóboras, assim como, por exemplo, abóboras, abóboras, melões, melancias e os mesmos pepinos. Ainda mais incrível é que A abobrinha pode muito bem ser chamada de baga, embora seja ainda mais comum classificá-la como vegetal.

Tanto a abobrinha quanto a abobrinha (para facilitar a comparação, vale rotulá-las como culturas diferentes) crescem em forma de arbusto. Mas a abobrinha difere de sua contraparte em um arbusto mais compacto (cerca de 70-100 cm de altura) e ramificação relativamente pequena. Ele não espalha voltas tão compridas como a abobrinha, ou seja, é mais lucrativo cuidar da abobrinha: é mais fácil e cômodo.

O que mais é diferente na abobrinha:

• suas folhas serão maiores não menos do que 25 cm de diâmetro, e eles freqüentemente têm um padrão, manchas e listras prateadas;
• as folhas da planta têm pubescência espinhosa , mas também são encontradas folhas sem espinhos;
• por falar nisso, padrão de prata nas folhas da planta, jardineiros inexperientes podem confundi-la com uma doença, mas isso, é claro, não é assim;
• na abobrinha poucas folhas , eles formam um arbusto esparso em longos caules, o que torna a polinização mais acessível às abelhas;
• a planta não pode ser apenas oblonga, mas também esférico (as abobrinhas são quase sempre oblongas);
• o vegetal nunca cresce a tamanhos impressionantes , ao contrário da abobrinha (o comprimento máximo da planta é de 25 cm);
• por cor a abobrinha é preta, verde-escura, amarelada, azul, matizada e até listrada;
• sementes as plantas são muito pequenas, não é preciso retirá-las antes de comer a fruta.

Acontece que quem diz que podemos distinguir a abobrinha da abobrinha comum por tamanhos mais compactos, variedade de formas e cores, além de cuidados menos exigentes, tem razão.

Rendimento da colheita

Agora vale a pena considerar o quão produtivas são as duas safras. Matemática simples: um arbusto de abobrinha renderá de 5 a 9 frutos, e abobrinha - até 20 . Neste último, as grandes flores femininas localizam-se principalmente no topo do arbusto: as flores masculinas vão em cachos e as femininas vão sozinhas. Tanto a abobrinha quanto a abobrinha têm flores dióicas, polinizadas por insetos. Aliás, a abobrinha superou a abobrinha também nisso: forma mais flores femininas.

É também uma planta de amadurecimento precoce que amadurece mais cedo. Os frutos podem ser apreciados dentro de uma semana após a formação dos ovários (às vezes até mais cedo) … Os frutos surgem na horta no mês de junho, e são colhidos duas vezes por semana, assim que crescem até 15 centímetros. Nessa época, a casca da planta está bem macia, o fruto pesa 300 g, é incrivelmente saboroso, pode ser cozinhado com tratamento térmico mínimo.

Acontece que a abobrinha ultrapassou a abobrinha nesse aspecto. Frutifica melhor, amadurece mais rápido e as abobrinhas jovens são muito saborosas. Mas a aparência e a diferença no rendimento da planta também não são limitadas.

Comparação de outras características

Existem pelo menos mais 4 indicadores pelos quais faz sentido comparar plantas relacionadas para entender qual é o melhor.

Composto

A Abobrinha é um produto dietético que pode ser prescrito com segurança para crianças, bem como para aquelas pessoas que têm problemas de aparelho digestivo. Tem poucas calorias: existem apenas 16 calorias por 100 g. A composição da abobrinha:

• não tem gordura saturada, mas muita fibra;
• bastante na planta e vitamina C, um excelente antioxidante natural;
• luteína, zeaxantina: essas fontes bem conhecidas de vitamina também são encontradas em boas quantidades nos vegetais;
• um dos principais elementos químicos da abobrinha é o manganês (esse elemento protege o corpo dos radicais livres);
• o potássio na abobrinha é uma preocupação para a saúde do músculo cardíaco, pressão arterial;
• Há muito ferro, zinco, fósforo, ácido fólico na abobrinha, assim como vitaminas do grupo B, K, E, A .

Se falamos dos benefícios de uma planta para o corpo humano, então é essencial . O mesmo ácido fólico é necessário para o corpo na prevenção de derrames e cardiopatologias. O magnésio, também abundante na planta, combate a taquicardia e a arritmia. A abobrinha também contém uma grande quantidade de pectina, que é um polissacarídeo muito útil para o coração e os vasos sanguíneos, para reduzir o colesterol nos vasos sanguíneos.

Muitos estudos provaram que A abobrinha também é indicada para melhorar o funcionamento do sistema digestivo: previne processos inflamatórios nos intestinos . A abobrinha também é conhecida como um produto útil para pessoas com histórico de gota. Com essa enfermidade, surge um excesso de ácido úrico no corpo, o que torna as articulações muito doloridas. Portanto, a variedade italiana de abobrinha contém carotenóides antiinflamatórios, ácidos graxos benéficos. Um vegetal simplesmente reduz a acidez geral do corpo e, em caso de doença em um período agudo, isso ajuda significativamente a aliviar a condição.

Como o produto é dietético, de baixo teor calórico, quem monitora o peso e não se importa em perder o excesso deve, definitivamente, introduzir a abobrinha em sua dieta. O produto pode ser utilizado de diversas formas, revela-se em saladas (quentes e frias), em sopas, em smoothies e muito mais.

A abobrinha também não fica muito atrás de sua contraparte, seu conteúdo calórico é insignificante. Contém muitas vitaminas B, PP, muita vitamina C. Mas ainda um pouco menos que abobrinha … Abobrinha também contém ácido fólico e também contém ácido pantotênico. Suficiente em abobrinha e valioso para o trabalho do potássio do músculo cardíaco. Nas abobrinhas jovens 2-2, 5% dos açúcares, à medida que amadurecem, esse percentual aumentará. Com o tempo, o índice de caroteno também cresce nas frutas. É interessante que haja mais abobrinha do que na cenoura, mas a cenoura lidera indevidamente a classificação das plantas ricas nesse elemento entre as pessoas.

E nas sementes de abobrinha estão aqueles ácidos ômega-3 muito úteis, existem várias vezes mais do que nas mesmas berinjelas, por exemplo . Há pouca fibra alimentar grossa nos vegetais (assim como nas abobrinhas) e, portanto, eles também são considerados um produto alimentar universal. A abobrinha é muito boa para tratar doenças renais (como parte de uma dieta curativa). Também é prescrito para pessoas que foram submetidas a cirurgia recentemente. Outro vegetal é a prevenção da aterosclerose. Ele é aconselhado a comer depois de fazer um curso de antibióticos.

Em um mundo, é em termos de composição que a abobrinha e a abobrinha são em muitos aspectos semelhantes e quase iguais … É uma pena que frutas tão baratas e saudáveis não sejam encontradas com frequência no cardápio, mas estão bem armazenadas, podem ser consumidas em diferentes formas, em conserva. E no verão eles podem ajudar todos os dias quando você quiser algo saboroso e nutritivo.

Gosto

A polpa da abobrinha é branca, macia, pode apresentar um leve tom esverdeado, muito crocante e suculenta … Seu sabor é mais macio e delicado que o da abobrinha. As frutas, com 5 dias de idade, são consideradas as mais saborosas: têm a casca tão fina que a abobrinha não pode ser descascada, basta adicioná-la a saladas light. As mais delicadas panquecas, smoothies e coquetéis, ensopados, sopas são preparadas com vegetais. São bons tanto como parte integrante dos pratos como como ingrediente principal. O sabor suave permite colocá-los em saladas em rodelas, cortadas em lascas e quaisquer outras opções, pois a estrutura da abobrinha jovem é agradável, não causa irritação.

O sabor da abobrinha é um pouco mais áspero, mas os legumes novos também são muito bons. O sabor de um vegetal na forma de panquecas é especialmente vividamente revelado: eles cozinham rapidamente, tornam-se suaves, adocicados, refrescantes. E se você adicionar não só abobrinha ralada à massa da panqueca, mas também requeijão e hortelã, então será um prato quente maravilhoso, ao mesmo tempo nutritivo e refrescante. A abobrinha é boa como parte de um guisado, especialmente suas subespécies de verão leve, onde o molho de tomate quase não é adicionado e os produtos são simplesmente cozidos em um caldo natural. Em uma palavra, é fácil distinguir abobrinha de abobrinha pelo gosto, comparando dois vegetais jovens: o sabor da abobrinha será mais delicado. Desse ponto de vista, o produto é mais lucrativo: não é tanto amador quanto uma abobrinha . Embora tudo isso seja subjetivo, você só precisa escolher boas receitas.

Crescendo

A abobrinha fica compacta, o que simplifica o próprio cuidado, mas é uma cultura exigente … Ele é caprichoso por ser termofílico e, com a ameaça de geadas, toda a safra pode morrer. Portanto, é necessário preparar um filme ou qualquer outro abrigo em caso de frio. A abobrinha é freqüentemente cultivada em mudas, plantadas no final de maio ou início de junho. A planta pode ser chamada de sensível à sombra, também é exigente para o nível de acidez do solo. Requer uma área com boa luz natural. Os arbustos em si são compactos e fáceis de cuidar. Devem ser regados em tempo hábil, em abundância, gastando-se 10 litros de água por arbusto.

Fertilize abobrinha com excrementos de pássaros, verbasco. A planta não gosta de alagamento, superalimentação. E embora a cultura amadureça precocemente, ela se distingue pela boa qualidade de conservação, que definitivamente precisa ser usada. Algumas variedades ficam quietas até o inverno. As sementes de abobrinha podem ser cultivadas por semeadura direta no solo ou por mudas. O segundo método é um pouco mais simples e mais lucrativo. No planejamento da semeadura, também é necessário calcular as opções de retorno das geadas. A abobrinha é termofílica e fotófila, como a abobrinha, ela adora crescer no lado ensolarado.

Ambas as espécies crescem bem em solos franco-arenosos e argilosos. Ou seja, há mais semelhanças do que diferenças em cultivá-los.

Armazenar

A maneira mais fácil é congelar a abobrinha. Portanto, pode ser armazenado por muito tempo sem medo pela segurança da fruta. Vamos ver como congelar uma planta corretamente:

• lave a fruta, separe os talos;
• vegetais secos, cortados (em fatias, por exemplo, em cubos);
• espalhe os pedaços de abobrinha sobre qualquer superfície limpa e lisa para que não se toquem;
• enviar para o freezer por 3 horas;
• após o primeiro envelhecimento no freezer, as peças endurecidas são colocadas em um saco (também pode em um recipiente) e enviadas para o freezer por um longo período.

Nem todo produto vai para o armazenamento . Se a abobrinha ficar no chão por muito tempo, pode se machucar, pode ser atacada por pragas. Portanto, a terra é coberta com cobertura morta para proteger a delicada fruta de danos. Também não armazenam abobrinha congelada, não são viáveis. Mesmo pequenos arranhões na fruta devem ser eliminados. A abobrinha costuma ser mantida no porão. A temperatura não deve ser superior a +10, mas também não deve ser inferior a 0. A umidade do ar ideal para armazenamento é de 70%. No chão da sala onde será armazenada a abobrinha, é feita uma camada de estopa ou palha seca. As abobrinhas devem ser dispostas em uma fileira. Entre os vegetais, pode-se colocar folhas de papelão grosso para que as frutas não se toquem.

E a abobrinha pode ser colocada em uma rede e pendurada, o que não permitirá que apareçam amassados e escaras nas frutas. Só que não deve haver mais de dois vegetais na rede. É mais conveniente armazenar frutas em casa em uma varanda isolada. Se não forem muitos, é melhor embrulhar cada fruta em papel, uma camada de estopa, e depois cobri-la com algo para protegê-la da radiação ultravioleta. Esses são todos os segredos: ambas as plantas têm bom sabor e composição, além disso, não é tão difícil organizar seu cultivo e armazenamento.