Como Guardar Cenouras Na Geladeira? Como Conservar Adequadamente As Cenouras Cozidas? Como Você Pode Armazenar Para Que Não Fique Flácido? Armazenamento De Cenouras Frescas Descasc

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 05:55

As cenouras são um dos vegetais mais saudáveis que existem. Contém muitas substâncias insubstituíveis, além de vitaminas de que crianças e adultos precisam. Portanto, esse produto é frequentemente comprado em grandes quantidades. No entanto, você precisa ser capaz não apenas de selecioná-lo, mas também de salvá-lo corretamente. Uma opção é a refrigeração . Isso é o que consideraremos no artigo.

Treinamento

Acontece que na geladeira você precisa colocar cenouras obtidas em sua própria cabana de verão. Neste caso, deve ser montado corretamente. Então, a colheita é feita antes da geada, e os topos são cortados quase completamente, restando apenas cerca de 10 mm . Essas recomendações permitirão que você mantenha as cenouras por mais tempo. Se você comprou um produto em uma loja, ao chegar em casa, você precisa removê-lo imediatamente da embalagem. Os topos também terão de ser aparados, já que provavelmente ficarão em cenouras. Apenas os vegetais que não apresentam deformações são colocados para armazenamento. Rachaduras, pontas cortadas e defeitos semelhantes são inaceitáveis.

Você pode usar recipientes diferentes para armazenar cenouras preparadas . Na maioria das vezes, as donas de casa levam sacos térmicos ou a vácuo para esses fins, bem como filme plástico. Porém, algumas pessoas preferem colocar o produto em formas para assar massa, tigelas de plástico.

É importante que o recipiente seja hermético, não permita a passagem de ar e não forme condensação.

Deve-se notar que a geladeira não é o melhor local para o armazenamento de cenouras por muito tempo. Para grandes quantidades de produto, é melhor escolher uma adega . Mas se não houver cenouras suficientes, o compartimento da geladeira é perfeitamente aceitável. Portanto, por vários meses é melhor colocá-lo na zona de frescor. A temperatura lá varia de 0 a +3 graus. No compartimento principal, onde os parâmetros de temperatura costumam atingir 6 graus Celsius, as cenouras ficarão menos. E o armazenamento no freezer pode durar até um ano, desde que o produto esteja corretamente marcado.

Armazenamento fresco

As cenouras frescas podem ser armazenadas na geladeira, mas é recomendável processar o produto antes de colocá-las na câmara. Muitas pessoas tendem a lavar seus vegetais. E esse procedimento realmente tem suas vantagens. Após a lavagem, é possível observar os menores defeitos e deformações nas cenouras, além da lavagem da sujeira, que pode conter esporos de fungos, levando ao apodrecimento e deterioração dos vegetais.

No entanto, vale a pena considerar que será possível armazenar essas cenouras sem congelar por um período mais curto do que as não lavadas.

Se o prazo de validade for curto, de até 10 dias, as cenouras lavadas são colocadas em um recipiente com água limpa e fria . Em seguida, o recipiente é selado e colocado bem no fundo da câmara de refrigeração. O recipiente deve ser aberto a cada dois dias para a troca da água.

Se quiser armazenar vegetais por um ou dois meses, você precisará fazer o seguinte:

• os vegetais são bons, mas sem esforço excessivo são lavados em água fria, removendo os caroços de sujeira; em seguida, espalhe sobre toalhas de waffle e espere até que sequem completamente;
• em seguida, as cenouras são colocadas na geladeira por 24 horas, depois retiradas e dispostas em saquinhos, cada um deles complementado com um guardanapo de papel que vai absorver o excesso de umidade;
• também vale a pena deixar sair o ar dos sacos com antecedência, o recipiente bem fechado e depois colocado na zona de frescura.

As cenouras não lavadas são armazenadas ainda melhor. Os vegetais são limpos com um pano seco, especialmente grandes pedaços de terra são escovados. Em seguida, deixe em local escuro por 24 horas para secar as raízes. Depois disso, você pode escolher vários métodos de armazenamento:

• sacos de polietileno selados, enquanto no máximo 5 cenouras são colocadas em um saco;
• filme plástico, e aqui já é melhor levar 1 vegetal cada;
• papel umedecido com um borrifador (também 1 cenoura cada);
• recipiente de plástico.

Qualquer que seja o método de armazenamento escolhido, os vegetais também devem ser colocados na zona fresca.

Importante: para que as cenouras não fiquem flácidas e percam a estrutura, devem ser totalmente desprovidas de ar. Portanto, atenção especial deve ser dada às embalagens de alta qualidade.

Algumas donas de casa preferem limpar as raízes com antecedência antes de colocá-las na geladeira . As cenouras descascadas também podem ser armazenadas no frio, mas o tempo será ainda mais curto do que no caso das cenouras lavadas. Essas raízes duram até um mês e, depois, se forem colocadas em um recipiente hermético feito de plástico de qualidade alimentar.

Opções de estoque

Não é nenhum segredo que existem muitas maneiras de fazer brotos de cenoura. Se você não deseja se envolver constantemente na fabricação de um produto novo, deve pensar no armazenamento correto dos espaços em branco.

Fervido

Vale a pena estar preparado para o fato de que a cenoura cozida não vai repousar por muito tempo, como, em princípio, qualquer produto que tenha sido submetido a tratamento térmico. Mas durante vários dias é perfeitamente possível colocá-lo, e em qualquer forma. As cenouras cozidas podem ser descascadas ou deixadas com a pele, cortadas em cubos ou círculos . Os vegetais de raiz preparados e resfriados são colocados em um recipiente de plástico e colocados na parte superior do refrigerador. Não feche a tampa com força, caso contrário os vegetais apodrecerão.

Existe outra opção para armazenar cenouras cozidas . É colocado sobre um prato raso e coberto com uma toalha ou guardanapo de papel umedecido com água. Essas cenouras podem permanecer por vários dias.

É importante lembrar que se aparecer muco, ou seja, esses vegetais não são mais possíveis.

Congeladas

A melhor maneira de conservar qualquer alimento é simplesmente congelá-lo, colocando-o no freezer . Essa técnica é muito prática, pois você pode passar um tempo uma vez preparando o produto, e depois tirá-lo um pouco durante o ano todo, usando-o em diversos pratos. É importante notar que, com um método de armazenamento semelhante, os vegetais não perdem vitaminas, ao contrário do cozimento, por exemplo.

Os vegetais devem ser bem lavados e descascados e, em seguida, secos antes de serem armazenados . Depois disso, as raízes são cortadas de qualquer maneira conveniente: cubos, círculos, canudos, estrelas. O produto cortado é disposto em sacos, evitando que fique muito apertado. Em seguida, o ar é liberado do recipiente e preso com firmeza.

Dica: se você descongelou as cenouras, não as congele novamente. Esse produto não será mais saboroso. Portanto, é melhor fazer muitas porções pequenas e separadas.

Além de cenouras picadas, você pode armazenar raízes inteiras . O principal é que eles não são muito grandes. Também devem ser bem lavados e secos antes de serem colocados no congelador.

Branqueado

O branqueamento é um procedimento no qual os vegetais são expostos à água fervente e, em seguida, à água fria. Esta técnica permite destruir bactérias na superfície dura dos alimentos em questão de segundos. Além disso, as cenouras escaldadas permanecem sempre saborosas e brilhantes.

O procedimento é realizado da seguinte forma:

• as raízes são lavadas e limpas;
• imerso em água fervente por 180 segundos;
• retirado da água, é melhor levar uma colher ou peneira especial para isso;
• mergulhado em um líquido frio por alguns minutos.

Quando os vegetais esfriam, são retirados do recipiente e imediatamente colocados sobre uma toalha, que deve ser colocada sobre uma bandeja ou folha grossa. Em seguida, a bandeja, junto com todo o seu conteúdo, é colocada no freezer por cerca de 120-180 minutos. Após esse tempo, as cenouras congeladas são retiradas do freezer, embaladas em recipientes selecionados . Você pode armazenar raízes tanto na parte superior da geladeira quanto no congelador.

Grato

As cenouras podem ser raladas antes do armazenamento. Isso é conveniente se você costuma fazer saladas e sopas com este produto. Os vegetais são bem lavados e descascados e, em seguida, secos . Depois disso, a colheita da raiz é esfregada e colocada em pilhas separadas para embalagem. Prepare recipientes e preencha com as cenouras em porções. Em seguida, colocaram tudo no freezer por algumas horas. Após o tempo alocado, eles são removidos da câmara, sacudidos e devolvidos.

Existe outra opção de como conservar o produto ralado . Você precisará de um filme plástico aqui. O vegetal é preparado da mesma forma que na primeira forma de realização e, em seguida, colocado no filme em um caminho estreito. Em seguida, eles se enrolam como se estivessem preparando um shawarma. As partes laterais da torção são presas com fios grossos. Em seguida, eles são colocados no freezer. Depois de algumas horas, retiram e batem bem com os dedos para que as cenouras não grudem durante o congelamento.

Conselho: se o produto ralado necessita de ser conservado fresco apenas alguns dias, não é necessário congelá-lo de forma alguma. Para isso, coloque os legumes em um prato, cobrindo-os com um guardanapo umedecido por cima e, em seguida, coloque-os nas prateleiras superiores da unidade de refrigeração.

coreano

Esses espaços em branco são mantidos exclusivamente fechados, caso contrário, todos os produtos da geladeira ficarão saturados de aroma. Pratos de vidro ou cerâmica são adequados aqui, a tampa deve ser bem fechada . Antes do uso, as cenouras ficam no freezer, e o descongelamento deve ser feito no fundo da geladeira.

Dicas úteis

Recomendações eficazes para armazenar cenouras na geladeira serão úteis para aqueles que estão acostumados a colher vegetais para uso futuro

• Cenouras combinam bem com beterraba. Portanto, esses vegetais de raiz podem ser armazenados juntos com segurança em sacos herméticos.
• Sempre vale a pena lembrar o prazo de validade dos alimentos. Portanto, cenouras raladas ou cozidas não podem ser armazenadas sem um freezer por mais de alguns dias. As raízes descascadas podem permanecer por uma semana, sujas, mas lavadas - até 60 dias. Os vegetais que não foram lavados podem manter sua aparência por 6 meses. A umidade de armazenamento para vegetais deve estar entre 85 e 95 por cento.
• As raízes são armazenadas apenas em recipientes, é proibido dobrá-las assim mesmo. Neste caso, a embalagem deve estar totalmente lacrada.
• Se a geladeira precisar descongelar, as cenouras são colocadas em um local frio para este tempo.
• Às vezes acontece que há muitos produtos ou espaços em branco. Nesse caso, é recomendável colar um adesivo na sacola, para que você saiba exatamente quando o vegetal foi armazenado.
• Mantenha as cenouras afastadas de outros alimentos e não as misture com refeições prontas. É especialmente perigoso se houver maçãs por perto. Eles causarão a rápida deterioração das raízes.
• Se você quiser manter as cenouras por mais tempo, você deve escolher a variedade certa. Para um marcador longo, as opções médio-tarde são adequadas, assim como aquelas que têm um formato longo. Raízes curtas são armazenadas pior.
• Cenouras totalmente maduras são a melhor escolha. Se o vegetal não estiver maduro, ele estragará em breve.